Самый старый сыр в мире

0
313

Нет ничего лучше, чем качественный хорошо вызревший сыр, но даже самые большие поклонники этого кулинарного продукта, будут сильно поражены последним открытием сделанным в древней китайской гробнице. Археологи нашли прекрасно сохранившиеся мумии, чьи груди были покрыты очень старым 3500-летним сыром – официально самый старый сыр в мире.

Молочные продукты портятся очень быстро, а сыр не имеет особых качеств, чтобы сохраниться в течение тысячелетий. Оказывается однако, что условия в гробнице на северо-западе Китая были вполне подходящими для консервирования не только мумии, но и самого сыра.

Самый старый сыр в мире
Самый старый сыр в мире

Впервые задокументированные хроники сделаны шведским археологом в 30-х годах прошлого века, могила находится в пустыне Такла, одна из крупнейших в мире. Загадочные предки бронзового века, похоронили десятки умерших в одной огромной песчаной дюне. Их тела были помещены в похожие на лодки деревянные гробы, обернутые очень плотно, как плотно упакованные вакуумные упаковки.

Сочетание сухого воздуха и соленой почвы помешало разложению тел (и сыра). Открытие имеет важное значение и с археологической точки зрения, это покажет какие были обычаи и технологии приготовления сыра в эти древние времена. Первые анализы проб показывают, что наши предки использовали бактерии и дрожжи создавая, что-то вроде белого сыра, но без лактозы.

Самый старый сыр в мире
Самый старый сыр в мире

На самом деле, ученые имеют данные для производства сыра еще семь тысяч лет назад, но это были первые реальные образцы продукта с аналогичной давностью. Очень интересно узнать, кто-нибудь из археологов пытался тайно попробовать этот молочный продукт?



Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

Уведомление о
avatar